Portrait einer Frau in einer Münchner Wohnung.

Food-Tipps: Frankreich

Bonjour München

Gut gegen Heimweh: Zugereiste verraten, wo es in München wie zu Hause schmeckt. Hélène Badault aus Paris über begehrtes Gebäck, diskutierfreudige Restaurantbesitzer*innen und Lammfleisch, das nach Sommer schmeckt.

„Was Frühstück betrifft, sind wir Franzosen ja eher unkompliziert: Ein Croissant oder ein kleines Baguette, genannt „ficelle“, etwas Butter, etwas Marmelade und einen Kaffee – mehr brauchen wir nicht. Aber in München ist diese Kombination gar nicht so einfach zu finden. Mein Tipp: Das Bonjour Munich (Oskar-Schlemmer-Str. 3).

In der Pâtisserie Amandine (Bergmannstr. 44) fühlt man sich wie in einer französischen Bäckerei, es gibt frische Croissants, Baguettes und Brioches. Auch das Gebäck ist toll. Aber wer die besten Teile bekommen will, muss früh dran sein – die Theke ist schnell leer gekauft.

Die Baguettes und Croissants aus den Bäckereien Dompierre (z.B. Schellingstr. 10) lasse ich auch noch gelten. Okay, so einfach sind wir dann vielleicht doch nicht in Sachen Essen. Wir wissen eben genau, was wir wollen. Und wir lieben es, über Essen zu diskutieren.

„Okay, so einfach sind wir dann vielleicht doch nicht in Sachen Essen. Wir wissen eben genau, was wir wollen. Und wir lieben es, über Essen zu diskutieren.“

Im Le Berlu (Wittelsbacherstr. 16) mag ich die kreative Küche. Zuletzt hatte ich dort ein Stück Fleisch mit Jakobsmuscheln und Gemüse, angerichtet wie ein Ossobuco – einfach unvergesslich! Wenn es etwas Besonderes sein soll, gehe ich auch gerne ins Le Refuge (Neureutherstr. 8), dort gibt es provenzalische Küche, die für mich einfach nach Sommer schmeckt. Das gegrillte Lamm mit feinen Gewürzen kann ich besonders empfehlen.

Ach ja, für Hummer und Muscheln ist das Chez Fritz (Preysingstr. 20) eine gute Adresse. Zu Hause in Paris war ich mit meinen Freunden vor allem in Weinbars – ein Glas Wein, ein kleiner Snack, was braucht man mehr für einen netten Abend? Bei Heimweh hilft mir in München die Weinbar Déjà bu? (Buttermelcherstr. 2a). In Sachen Käse bin ich eine Spätstarterin. Als Kind mochte ich eigentlich gar keinen Käse, dafür bin ich heute geradezu süchtig danach.

Am liebsten mag ich Blauschimmelkäse von der Käserei Papillon. Den habe ich hier in München leider noch nicht gefunden, dafür gibt es im Chalet du Fromage (Elisabethmarkt, Stand 11) eine große Auswahl und zum Beispiel tollen Comté, einen harten Rohmilchkäse. Dazu passt ein Wein aus Südfrankreich, den ich im Caves du Midi (Wilhelmstr. 32) kaufe.“

 

 

Protokoll: Nansen & Piccard; Fotos: Frank Stolle
Ein Mann grillt Hamburger in einem Foodtruck in München.

Kulinarik To Go

Von Foodtrucks und anderen Standln

Die Vielfalt der Stadt zeigt sich nicht nur in der Sterne-Küche, sondern auch in vielen kleinen Standln der Viertel.

Die kulinarische Vielfalt der Stadt zeigt sich nicht nur in der Sterne-Küche, sondern auch in vielen kleinen Standln der Viertel.

Bäcker in der Hofbräuhaus-Kunstmühle in München bei der Arbeit.

Brot-Report

Back ma's

Kaum eine Stadt hat eine so lange Brottradition wie München. Ein Blick in die Stuben und Öfen heimischer Traditionsbäckereien.

Kaum eine Stadt hat eine so lange Brottradition wie München. Was ist hier so besonders? Ein Blick in die Stuben und Öfen heimischer Traditionsbäckereien.

Ein Fischer nimmt auf einem See einen Fisch aus einem Netz.

Rutte, Koppe, Renke

Heimische Exotik

Süßwasserfisch ist eine kulinarische Nische: Junge Köche in München machen aus Saibling, Waller und Hecht wahre Geschmacksabenteuer.

Viele Gräten, schwierig zu essen: Süßwasserfisch ist eine kulinarische Nische. Aber junge Köche in München machen aus Saibling, Waller und Hecht wahre Geschmacksabenteuer.

Bread with Gelbwurst and chives in Munich.

Münchner Würste

Alles Wurst: kleine Wurst-Typologie

Das Universum der Münchner Würste ist beinahe unendlich. Eine Orientierungshilfe.

Das Universum der Münchner Würste ist nicht unendlich. Seine Weiten mögen gerade den Reisenden dennoch unergründlich erscheinen.

The chef of the restaurant Schneider Bräuhauses München is cutting a knuckle of pork with a big knife.

Bayerische Gastronomie

Weltstadt mit Herz

Haxe, Niere, Backen, Schwanz: Ungewöhnliche Teile vom Tier liegen weltweit im Trend. In München war das schon immer so.

Haxe, Niere, Backen, Schwanz: Ungewöhnliche Teile vom Tier liegen weltweit im Trend. In München war das schon immer so. Eine kulinarische Tour durch die Stadt.

München Card & City Pass

München entspannt und unkompliziert entdecken: Rabatte für das vielfältige Kunst-, Kultur- und Freizeitangebot mit unseren Gästekarten.

Der Öffentliche Nahverkehr ist dabei

Mit der Card viele Rabatte, mit dem Pass vieles umsonst.

Online oder an den Tourist-Infos

Palazzo di Giustizia di Monaco.

Führung durch den Justizpalast

Bei der Führung durch den heutigen Sitz des Bayerischen Staatsministeriums für Justiz erfahren Sie alles zur Geschichte und Bedeutung des neobarocken Gerichts- und Verwaltungsgebäudes.

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Bei der Führung durch den heutigen Sitz des Bayerischen Staatsministeriums für Justiz erfahren Sie alles zur Geschichte und Bedeutung des neobarocken Gerichts- und Verwaltungsgebäudes.

Le torri della Frauenkirche di Monaco di Baviera fotografate dall'alto.

Turmauffahrt Frauenkirche

Buchen Sie hier eine Turmauffahrt auf die Aussichtsplattform der Münchner Frauenkirche und genießen Sie einen 360 Grad-Panoramablick über die Stadt.

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A chairoplane at the Auer Dult in Munich.

Erlebnistour Auer Dult

Einfach Kult – bei dieser Tour über die Auer Dult entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das besondere Flair des traditionsreichen Volksfestes.

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Bei der Erlebnistour über die Auer Dult entdecken Sie das besondere Flair und die Besonderheiten des traditionsreichen Volksfestes.

Einfach Kult – bei dieser Tour über die Auer Dult entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das besondere Flair des traditionsreichen Volksfestes.

Piccola sala riunioni del Neues Rathaus di Monaco di Baviera

Rathausführung München

Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

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Magistrat, Monachia und Meisterfeier: Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

Außenansicht des Hofbräuhauses München bei Dämmerung.

Führung durch das Hofbräuhaus

Entdecken Sie das berühmteste Wirtshaus der Welt mit einem offiziellen Guide der Landeshauptstadt und genießen Sie im Anschluss eine frische Mass Bier!

Für 28 € buchen, Mass Bier inklusive!

Entdecken Sie das berühmteste Wirtshaus der Welt und genießen Sie im Anschluss eine frische Mass Bier!

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Kinder_Residenz.jpg

Kindertouren

Spannende Rätsel, ein blauer Diamant, mittelalterliche Geschichten und sogar ein Tatort – die Kindertouren bieten sieben spannende Erlebnisse an, die ein Stückchen Geschichte der Stadt München spielerisch näherbringen. Ein Überblick.

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Die Touren bieten sieben spannende Erlebnisse an, die ein Stückchen Geschichte der Stadt München spielerisch näherbringen. Ein Überblick.

Spannende Rätsel, ein blauer Diamant, mittelalterliche Geschichten und sogar ein Tatort – die Kindertouren bieten sieben spannende Erlebnisse an, die ein Stückchen Geschichte der Stadt München spielerisch näherbringen. Ein Überblick.

Torri di Marienplatz a Monaco di Baviera.

Altstadtführung

Die Stadtführung für alle, die die schönsten Ecken der Münchner Innenstadt kennenlernen möchten.

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Eine Frau mit lackierten Fingernägeln hält ein Geschenk mit der Aufschrift „einfach München“

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Zwei Personen machen eine ArtSchnitzel Tour.

ArtSchnitzel-Touren im Kunstareal

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Der Nachtwächter Wolfram bläst vor dem Alten Rathaus in ein Horn.

Stadtführung mit dem Nachtwächter Wolfram

Eine Stadtführung der besonderen Art: Bei der Nachtwächter-Tour erkunden Sie die Altstadt und erfahren jede Menge spannender Geschichten.

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Bei der Nachtwächter-Tour erkunden Sie die Altstadt und erfahren jede Menge spannender Geschichten.

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Graffiti in der Tumblingerstraße in München.

Street Art-Tour

Wussten Sie, dass München Vorreiter der europäischen Graffiti-Szene war? Entdecken Sie mit unserer Street Art-Tour heute noch unterschiedliche Kunst hautnah in der Stadt!

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Erleben Sie auf unserer Street Art-Tour die unterschiedliche Kunst der Stadt & spannende Graffiti!

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Graffiti von Freddie Mercury auf dem Holzplatz in München.

Freddie Mercury-Tour

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Ein Steinkrug mit der Aufschrift Oktoberfest München.

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Oktoberfest-Shop

Holen Sie sich ein Stück Oktoberfest nach Hause: Erwerben Sie offizielle Souvenirs wie das Wiesnplakat oder den Oktoberfest-Maßkrug im offiziellen Oktoberfest-Shop.

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Blick von der Hackerbrücke im Sonnenuntergang in München

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