Traditionelles Essen auf einem Tisch im Lokal Beirut Beirut in München.

Food-Tipps: Nahost

Auf die Mischung kommt es an

Gut gegen Heimweh: Zugereiste verraten, wo es in München wie zu Hause schmeckt. Jihad Lamaa aus Beirut über die Falafel seines Bruders, Bestes vom Hack und entscheidende Gewürze.

„In meiner Heimat, dem Libanon, bedeutet Essen mehr als Nahrungsaufnahme. Es ist Dreh- und Angelpunkt unseres Lebens. Jeden Tag versammelt sich die ganze Familie zum Abendessen. Und wenn wir zu einer Feier eingeladen sind, bringen wir Baklava mit, unser süßes Nationalgebäck. Ganz ehrlich: Nirgendwo schmeckt es mir so gut wie bei meiner Mutter. Im Libanon kochte sie jeden Abend für uns. Und als wir 1986 vor dem Krieg nach Deutschland flohen und anderthalb Jahre später in München landeten, bereitete sie hier weiter unsere Lieblingsgerichte für uns zu.

„Gewürze spielen in der arabischen Küche eine entscheidende Rolle. In München gibt es im Bahnhofsviertel einige gute Händler. Da gibt es zum Beispiel das Siebengewürz, eine der wichtigsten arabischen Gewürzmischungen mit Zutaten wie Kreuzkümmel und Piment.“

Ich habe großes Glück: Auch meine heutige Frau kocht hervorragend, und mein Bruder Khudor hat libanesisches Essen sogar zu seinem Beruf gemacht. Wenn ich Heimweh habe, gehe ich in seinen Imbiss Beirutbeirut in Sendling (Lindenschmitstr. 18). Nach der Bestellung kann man den Männern hinter der Theke bei der Zubereitung zuschauen. Mein Tipp: das Falafel-Sandwich mit Tomaten, eingelegten Gurken und Rüben, Petersilie und Sesampaste.

Vor Kurzem hat Khudor noch einen zweiten Laden aufgemacht, das Manouche (Valleystr. 19). Da gibt es eine Art libanesische Pizza. Ansonsten kann ich das Arabesk in Schwabing empfehlen (Kaulbachstr. 86). Das Lammhackfleisch am Spieß schmeckt zum Beispiel hervorragend. Dazu am besten einen Tee trinken, der wird hier in echten arabischen Kannen serviert. Alternativ geht noch das Ksara (Haimhauserstr. 7), eines der ältesten libanesischen Restaurants Münchens. Hier unbedingt Kibbeh probieren, das ist Hackfleisch mit Bulgur.

Gewürze spielen in der arabischen Küche eine entscheidende Rolle. In München gibt es im Bahnhofsviertel einige gute Händler. Gleich um die Ecke ist dann noch Verdi (Landwehrstr. 46–48), ein Supermarkt mit einer der besten arabischen Metzgereien Münchens mit vielen Lammspezialitäten. Und wer dann noch Lust hat, ein bisschen Wasserpfeife auf gemütlichen Kissen zu rauchen, der geht am besten ins Millennium (Schwanthalerstr. 12).“

 

 

Protokoll: Nansen & Piccard; Fotos: Frank Stolle
Ein Mann grillt Hamburger in einem Foodtruck in München.

Kulinarik To Go

Von Foodtrucks und anderen Standln

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Bäcker in der Hofbräuhaus-Kunstmühle in München bei der Arbeit.

Brot-Report

Back ma's

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Ein Fischer nimmt auf einem See einen Fisch aus einem Netz.

Rutte, Koppe, Renke

Heimische Exotik

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Bread with Gelbwurst and chives in Munich.

Münchner Würste

Alles Wurst: kleine Wurst-Typologie

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Das Universum der Münchner Würste ist nicht unendlich. Seine Weiten mögen gerade den Reisenden dennoch unergründlich erscheinen.

The chef of the restaurant Schneider Bräuhauses München is cutting a knuckle of pork with a big knife.

Bayerische Gastronomie

Weltstadt mit Herz

Haxe, Niere, Backen, Schwanz: Ungewöhnliche Teile vom Tier liegen weltweit im Trend. In München war das schon immer so.

Haxe, Niere, Backen, Schwanz: Ungewöhnliche Teile vom Tier liegen weltweit im Trend. In München war das schon immer so. Eine kulinarische Tour durch die Stadt.

München Card & City Pass

München entspannt und unkompliziert entdecken: Rabatte für das vielfältige Kunst-, Kultur- und Freizeitangebot mit unseren Gästekarten.

Der Öffentliche Nahverkehr ist dabei

Mit der Card viele Rabatte, mit dem Pass vieles umsonst.

Online oder an den Tourist-Infos

Palazzo di Giustizia di Monaco.

Führung durch den Justizpalast

Bei der Führung durch den heutigen Sitz des Bayerischen Staatsministeriums für Justiz erfahren Sie alles zur Geschichte und Bedeutung des neobarocken Gerichts- und Verwaltungsgebäudes.

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Le torri della Frauenkirche di Monaco di Baviera fotografate dall'alto.

Turmauffahrt Frauenkirche

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Piccola sala riunioni del Neues Rathaus di Monaco di Baviera

Rathausführung München

Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

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Magistrat, Monachia und Meisterfeier: Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

Außenansicht des Hofbräuhauses München bei Dämmerung.

Führung durch das Hofbräuhaus

Entdecken Sie das berühmteste Wirtshaus der Welt mit einem offiziellen Guide der Landeshauptstadt und genießen Sie im Anschluss eine frische Mass Bier!

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Kinder_Residenz.jpg

Kindertouren

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Die Touren bieten sieben spannende Erlebnisse an, die ein Stückchen Geschichte der Stadt München spielerisch näherbringen. Ein Überblick.

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Torri di Marienplatz a Monaco di Baviera.

Altstadtführung

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Eine Frau mit lackierten Fingernägeln hält ein Geschenk mit der Aufschrift „einfach München“

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Zwei Personen machen eine ArtSchnitzel Tour.

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Der Nachtwächter Wolfram bläst vor dem Alten Rathaus in ein Horn.

Stadtführung mit dem Nachtwächter Wolfram

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Graffiti in der Tumblingerstraße in München.

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Graffiti von Freddie Mercury auf dem Holzplatz in München.

Freddie Mercury-Tour

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Ein Steinkrug mit der Aufschrift Oktoberfest München.

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Blick von der Hackerbrücke im Sonnenuntergang in München

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