Traditionelles Essen auf einem Tisch im Lokal Beirut Beirut in München.

Food-Tipps: Nahost

Auf die Mischung kommt es an

Gut gegen Heimweh: Zugereiste verraten, wo es in München wie zu Hause schmeckt. Jihad Lamaa aus Beirut über die Falafel seines Bruders, Bestes vom Hack und entscheidende Gewürze.

„In meiner Heimat, dem Libanon, bedeutet Essen mehr als Nahrungsaufnahme. Es ist Dreh- und Angelpunkt unseres Lebens. Jeden Tag versammelt sich die ganze Familie zum Abendessen. Und wenn wir zu einer Feier eingeladen sind, bringen wir Baklava mit, unser süßes Nationalgebäck. Ganz ehrlich: Nirgendwo schmeckt es mir so gut wie bei meiner Mutter. Im Libanon kochte sie jeden Abend für uns. Und als wir 1986 vor dem Krieg nach Deutschland flohen und anderthalb Jahre später in München landeten, bereitete sie hier weiter unsere Lieblingsgerichte für uns zu.

„Gewürze spielen in der arabischen Küche eine entscheidende Rolle. In München gibt es im Bahnhofsviertel einige gute Händler. Da gibt es zum Beispiel das Siebengewürz, eine der wichtigsten arabischen Gewürzmischungen mit Zutaten wie Kreuzkümmel und Piment.“

Ich habe großes Glück: Auch meine heutige Frau kocht hervorragend, und mein Bruder Khudor hat libanesisches Essen sogar zu seinem Beruf gemacht. Wenn ich Heimweh habe, gehe ich in seinen Imbiss Beirutbeirut in Sendling (Lindenschmitstr. 18). Nach der Bestellung kann man den Männern hinter der Theke bei der Zubereitung zuschauen. Mein Tipp: das Falafel-Sandwich mit Tomaten, eingelegten Gurken und Rüben, Petersilie und Sesampaste.

Vor Kurzem hat Khudor noch einen zweiten Laden aufgemacht, das Manouche (Valleystr. 19). Da gibt es eine Art libanesische Pizza. Ansonsten kann ich das Arabesk in Schwabing empfehlen (Kaulbachstr. 22). Das Lammhackfleisch am Spieß schmeckt zum Beispiel hervorragend. Dazu am besten einen Tee trinken, der wird hier in echten arabischen Kannen serviert. Alternativ geht noch das Ksara (Haimhauserstr. 7), eines der ältesten libanesischen Restaurants Münchens. Hier unbedingt Kibbeh probieren, das ist Hackfleisch mit Bulgur.

Gewürze spielen in der arabischen Küche eine entscheidende Rolle. In München gibt es im Bahnhofsviertel einige gute Händler, wie den Derya-Markt (Schwanthalerstr. 25). Da gibt es zum Beispiel das Siebengewürz, eine der wichtigsten arabischen Gewürzmischungen mit Zutaten wie Kreuzkümmel und Piment.

Gleich um die Ecke ist dann noch Verdi (Landwehrstr. 46–48), ein Supermarkt mit einer der besten arabischen Metzgereien Münchens mit vielen Lammspezialitäten. Und wer dann noch Lust hat, ein bisschen Wasserpfeife auf gemütlichen Kissen zu rauchen, der geht am besten ins Millennium (Schwanthalerstr. 12).“

 

 

Protokoll: Nansen & Piccard; Fotos: Frank Stolle

Coronavirus: aktuelle Regelungen

Hotels und Beherbergungsbetriebe, Ladengeschäfte, Innen- und Außengastronomie, und auch Clubs und Diskotheken sind geöffnet. Alle Informationen über verbleibenden Maßnahmen im Zusammenhang mit dem Coronavirus und Ihrem Aufenthalt in München finden Sie hier.

Ein Mann grillt Hamburger in einem Foodtruck in München.

Von Foodtrucks und anderen Standln

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Bäcker in der Hofbräuhaus-Kunstmühle in München bei der Arbeit.

Back ma‘s

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Ein Fleischgericht mit Beilage auf einem rosafarbenen Teller

Gruß aus der Winterküche: Böflamott

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Un bicchiere di birra in un ristorante di Monaco

Sag mir, was du trinkst...

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In the cooking school, star chef Christian Jürgens assists the author while flambéing.

Das perfekte Dinner

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Alles Wurst: kleine Wurst-Typologie

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The chef of the restaurant Schneider Bräuhauses München is cutting a knuckle of pork with a big knife.

Weltstadt mit Herz

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Haxe, Niere, Backen, Schwanz: Ungewöhnliche Teile vom Tier liegen weltweit im Trend. In München war das schon immer so. Eine kulinarische Tour durch die Stadt.

München Card & City Pass

München entspannt und unkompliziert entdecken: Rabatte für das vielfältige Kunst-, Kultur- und Freizeitangebot mit unseren Gästekarten.

Der Öffentliche Nahverkehr ist dabei

Mit der Card viele Rabatte, mit dem Pass vieles umsonst.

Online oder an den Tourist-Infos

La nave Alte Utting su un ponte di Monaco

Führung Viertelliebe

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Piccola sala riunioni del Neues Rathaus di Monaco di Baviera

Exklusive Tour durchs Rathaus

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Magistrat, Monachia und Meisterfeier: Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

Palco e pubblico della Passione di Oberammergau.

Das Spiel vom Leiden, Sterben und der Auferstehung

Alle zehn Jahre bringen die Bewohner*innen des Ortes Oberammergau das wohl größte Laienspiel der Welt auf die Bühne. Tickets hier kaufen!

Alle zehn Jahre bringen die Bewohner*innen des Ortes Oberammergau das wohl größte Laienspiel der Welt auf die Bühne. Tickets hier kaufen!

Commerciante di frutta secca al Viktualienmarkt di Monaco di Baviera.

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Graffiti in der Tumblingerstraße in München.

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Panoramic view of the Neues Rathaus in Munich with the Frauenkirche in the background.

Besuch des Rathausbalkons

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Maibaum mit Gegenlicht auf dem Viktualienmarkt in München.

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Blick von der Hackerbrücke im Sonnenuntergang in München

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