Brezen a Monaco di Baviera.

Design-Rezensionen

Die Breze ist ein elegantes Stück. Oder?

Wie elegant ist eine Breze? Was macht den Charme einer Biergarnitur aus? Und was ist eigentlich das Besondere an der Münchner Verkehrsschrift? Bekannte Münchner Design-Profis rezensieren für uns Alltagsgegenstände, die man in der Stadt ständig sieht.

Flaka Haliti (bildende Künstlerin)

Über die Breze

 

„Ich habe die Breze erst kennengelernt, als ich von Frankfurt nach München kam. Ich mochte den leicht bitteren Geschmack ihrer Kruste, vor allem in Kombination mit scharfem Senf, was fantastisch zum Aperitif ist. Klar ist aber, dass die Breze viel mehr ist als nur ein Lebensmittel. Sie ist voll und ganz von ihrer Form bestimmt, was man etwa daran merkt, dass eine Brezensemmel etwas völlig anderes ist. Man kann sich die Breze als Brille vors Gesicht halten, umgedreht schaut sie aus wie ein böser Smiley. Anthropomorph sind auch die Schlingen der Breze. Tatsächlich ist eine der Erklärungen ihres Namens, dass dieser sich von lateinisch brachium, Arm, ableitet.

„Die beiden Schlaufen der Breze wirken wie verkreuzte Arme. Das gefällt mir. Es ist eine verneinende Geste, eine, die Freiraum gewährt und Bewegung ermöglicht.“
Flaka Haliti

Die beiden Schlaufen der Breze wirken wie verkreuzte Arme. Das gefällt mir. Es ist eine verneinende Geste, eine, die Freiraum gewährt und Bewegung ermöglicht. All das ist die Breze, vor allem aber ist sie ein sehr kindliches Objekt. Eigentlich besteht sie nur aus lauter Henkeln. Sie ist eine Art essbares Steuerrad, dafür gemacht, dass Kinder sie gut greifen können. Vielleicht ist das der Grund, wieso alle Bayern ein so emotionales Verhältnis zur Breze haben.

Sie ist auch das einzige Lebensmittel, das ich kenne, das es aufgeblasen als Wasserspielzeug gibt. Seit ich einmal „Breze“ googelte, wird mir das auf Amazon ständig angeboten. Als ich die Form genauer betrachtete, fiel mir ein schöner Aspekt auf: Die Schwimmbreze besteht quasi aus drei verbundenen Schwimmreifen. So werden drei Personen in ein sehr intimes Verhältnis gedrängt. Nur die Breze schafft so etwas.“

 

Flaka Haliti ist bildende Künstlerin. Sie hatte zahlreiche internationale Ausstellungen, unter anderem gestaltete sie einen Pavillon auf der Biennale in Venedig.

Mirko Borsche (Grafikdesigner)

Über die Münchner Verkehrsschrift

 

„In München gibt es sehr viele verschiedene Schrifttypen, die auf Straßenschildern zum Einsatz kommen. Eine der schönsten ist die Münchner Verkehrsschrift. Das ist eine Groteske, also eine Schrift ohne Serifen – eine Weiterentwicklung der Univers, einer der großen Grotesk Klassiker. Otl Aicher überarbeitete sie, ab Olympia 1972 kam sie zum Einsatz.

„In München gibt es sehr viele verschiedene Schrifttypen, die auf Straßenschildern zum Einsatz kommen. Eine der schönsten ist die Münchner Verkehrsschrift.“
Mirko Borsche

Aicher ist einer der wichtigsten Grafikdesigner nach 1945, von ihm stammen etwa die ikonischen Darstellungen von Sportarten, die seit der Olympiade 1972 weltweit gebräuchlich sind. Er gestaltete auch das alte Logo des Münchner Flughafens, das in seiner Klarheit bis heute beeindruckend ist. Klar und modern ist auch die Münchner Verkehrsschrift. Sie erinnert an eine Zeit, als München noch fröhlich in die Zukunft blickte.“

 

Mirko Borsche ist Typograf und Grafikdesigner. Er ist einer der prominentesten Gestalter des Landes, unter anderem ist er Art Director des Zeit-Magazins.

Ayzit Bostan (Modedesignerin)

Über den Willibecher

 

„Ich liebe den Willibecher. Ich habe auch nichts gegen den Maßkrug. Dessen Vertiefungen, ,Augen‘ genannt, geben ihm etwas Rustikales. Schön ist der Spruch, den man von alten Münchnern hört: ,Trinken wir noch ein Aug‘, also einen großen Schluck aus dem Maßkrug. Der Willibecher aber gefällt mir besser. Er ist das ideale Bierglas. In der Maß wird das Bier warm, auch aus dem Willibecher muss man es schnell trinken, aber das geht.

„Schön ist der Spruch, den man von alten Münchnern hört: ,Trinken wir noch ein Aug', also einen großen Schluck aus dem Maßkrug. Der Willibecher aber gefällt mir besser. Er ist das ideale Bierglas.“
Ayzit Bostan

Das Verhältnis von Bier zu Schaum, ich schätze 4/5 zu 1/5, ist so etwas wie der goldene Schnitt der Bierkultur. Vor allem aber zeichnet den Willibecher die elegante Verjüngung nach unten aus, der sanfte Schwung. Der Willibecher ist nicht konservativ, er fühlt sich immer leicht an und ist dabei doch bodenständig. Und nicht zuletzt der Name: Ich muss immer an Willi denken, den tollpatschigen Freund von Biene Maja. Den muss man lieben, und der ist auch gelb.“

 

Ayzit Bostan ist Modedesignerin und Professorin für Design textiler Produkte an der Kunsthochschule Kassel.

Stefan Diez (Produktdesigner)

Über die Biergarnitur

 

„Die moderne Bierbank wurde nicht in München erfunden, ist hier aber, natürlich aufgrund der Wiesn, allgegenwärtig. Bei der Bierbank steht die Funktionalität voll im Vordergrund. Sie ist ein reines Normprodukt. Alles geht hier um das Thema Stapelbarkeit. Zusammengelegt nehmen Biergarnituren den denkbar geringsten Platz ein. Dazu passt, dass man auf ihnen auch die maximale Anzahl von Menschen unterbringen kann.

„Wie gut die Bierbank gestaltet ist, sieht man an ihrer Unsichtbarkeit. Bierbänke bemerkt man so wenig wie die einzelnen Nudeln in der Pasta, die man isst.“
Stefan Diez

Wie gut die Bierbank gestaltet ist, sieht man an ihrer Unsichtbarkeit. Bierbänke bemerkt man so wenig wie die einzelnen Nudeln in der Pasta, die man isst. Wie durchdacht das Design aber ist, lässt sich manchmal in Münchner Biergärten beobachten. Auch wenn Biergarnituren besonders gut altern, tut es dem Holz nicht gut, wenn Wasser daraufsteht.

Deshalb werden die Bänke und Tische, wenn es Regen gibt, oft gekippt, damit das Wasser abfließen kann. Die Maße ermöglichen es, sie zu einem großen, in sich verschachtelten Gebilde zusammenzustellen. Das schaut dann ein bisschen aus wie ein Kartenhaus, das von einem Riesen gebaut wurde.“

 

Stefan Diez ist Produktdesigner. Seine Objekte sind unter anderem im Museum für angewandte Kunst in Köln ausgestellt.

 

 

Protokolle: Nansen & Piccard; Fotos: Frank Stolle, istock/cany71
Ein Mann und eine Frau nehmen in einem Waschsalon einen Podcast auf.

Münchner Podcasts

Hier gibt's was auf die Ohren

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Viele Münchner Museen und Institutionen haben ihren eigenen Podcast. Hier stellen wir Ihnen ein paar besonders hörenswerte Beispiele vor.

Ein Mann und zwei Frauen, von denen eine ein Kleinkind auf dem Schoß hat, in Sitzposition aber ohne Sitzgelegenheit in einem mit rotem Granit ausgelegten Raum.

Ausstellungsvorschau Münchner Museen 2024

Lust auf Kunst

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Von den Alten Meistern bis zu den Jungen Wilden: Diese Ausstellungen in den Münchner Museen machen 2024 richtig Lust auf einen Besuch!

Eine Wand mit Grafitti in München.

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Sprüh mal!

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Die Kuratorin Judith Csiki vor der Pinakothek der Moderne in München.

Münchner Museen

Die Highlights der Kuratoren

Lenbachhaus, Museum Brandhorst, Pinakothek der Moderne: Wir haben Kuratoren und Kuratorinnen gebeten, uns ihre Lieblingsstücke zu zeigen.

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Der Brunnen im Grottenhof der Residenz durch ein Fenster hinaus fotografiert.

Königliches München

Bisou, Bisou mit dem Sonnenkönig

Kurfürstin Henriette Adelaide von Savoyen brachte im 17. Jahrhundert den Glanz Frankreichs und Italiens nach München. Ein Report.

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Castello di Neuschwanstein nella periferia di Monaco.

Wanderführer

Königliche Wanderlust

Herrenchiemsee, Linderhof, Schachenhaus, Neuschwanstein: Die bayerischen Schlösser gehören zu den schönsten der Welt.

Herrenchiemsee, Linderhof, Neuschwanstein: Die bayerischen Schlösser gehören zu den schönsten der Welt. Ein Wanderführer.

München Card & City Pass

München entspannt und unkompliziert entdecken: Rabatte für das vielfältige Kunst-, Kultur- und Freizeitangebot mit unseren Gästekarten.

Der Öffentliche Nahverkehr ist dabei

Mit der Card viele Rabatte, mit dem Pass vieles umsonst.

Online oder an den Tourist-Infos

Palazzo di Giustizia di Monaco.

Führung durch den Justizpalast

Bei der Führung durch den heutigen Sitz des Bayerischen Staatsministeriums für Justiz erfahren Sie alles zur Geschichte und Bedeutung des neobarocken Gerichts- und Verwaltungsgebäudes.

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Bei der Führung durch den heutigen Sitz des Bayerischen Staatsministeriums für Justiz erfahren Sie alles zur Geschichte und Bedeutung des neobarocken Gerichts- und Verwaltungsgebäudes.

Le torri della Frauenkirche di Monaco di Baviera fotografate dall'alto.

Turmauffahrt Frauenkirche

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Piccola sala riunioni del Neues Rathaus di Monaco di Baviera

Rathausführung München

Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

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Magistrat, Monachia und Meisterfeier: Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

Außenansicht des Hofbräuhauses München bei Dämmerung.

Führung durch das Hofbräuhaus

Entdecken Sie das berühmteste Wirtshaus der Welt mit einem offiziellen Guide der Landeshauptstadt und genießen Sie im Anschluss eine frische Mass Bier!

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Entdecken Sie das berühmteste Wirtshaus der Welt und genießen Sie im Anschluss eine frische Mass Bier!

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Kinder_Residenz.jpg

Kindertouren

Spannende Rätsel, ein blauer Diamant, mittelalterliche Geschichten und sogar ein Tatort – die Kindertouren bieten sieben spannende Erlebnisse an, die ein Stückchen Geschichte der Stadt München spielerisch näherbringen. Ein Überblick.

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Die Touren bieten sieben spannende Erlebnisse an, die ein Stückchen Geschichte der Stadt München spielerisch näherbringen. Ein Überblick.

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Torri di Marienplatz a Monaco di Baviera.

Altstadtführung

Die Stadtführung für alle, die die schönsten Ecken der Münchner Innenstadt kennenlernen möchten.

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Die Stadtführung für alle, die die schönsten Ecken der Münchner Innenstadt bei einem Spaziergang kennenlernen möchten.

Eine Frau mit lackierten Fingernägeln hält ein Geschenk mit der Aufschrift „einfach München“

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Zwei Personen machen eine ArtSchnitzel Tour.

ArtSchnitzel-Touren im Kunstareal

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Der Nachtwächter Wolfram bläst vor dem Alten Rathaus in ein Horn.

Stadtführung mit dem Nachtwächter Wolfram

Eine Stadtführung der besonderen Art: Bei der Nachtwächter-Tour erkunden Sie die Altstadt und erfahren jede Menge spannender Geschichten.

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Bei der Nachtwächter-Tour erkunden Sie die Altstadt und erfahren jede Menge spannender Geschichten.

Eine Stadtführung der besonderen Art: Bei der Nachtwächter-Tour erkunden Sie die Altstadt und erfahren jede Menge spannender Geschichten.

Graffiti in der Tumblingerstraße in München.

Street Art-Tour

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Erleben Sie auf unserer Street Art-Tour die unterschiedliche Kunst der Stadt & spannende Graffiti!

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Graffiti von Freddie Mercury auf dem Holzplatz in München.

Freddie Mercury-Tour

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Ein Steinkrug mit der Aufschrift Oktoberfest München.

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Blick von der Hackerbrücke im Sonnenuntergang in München

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