Segno della Schneider Bräuhaus Monaco di Baviera.

Schneider Bräuhaus

Auf Herz und Nieren

Man darf das Schneider Bräuhaus zweifellos als Münchner Institution bezeichnen: Auf der Speisekarte des Traditionswirtshauses im Tal stehen altbayerische Spezialitäten und eine große Auswahl an Weißbiersorten.

Vielen Gästen und Einheimischen dürfte das Schneider Bräuhaus noch unter dem früheren Namen Weißes Bräuhaus bekannt sein. Seit Kurzem heißt die urige Gaststätte jedoch ganz offiziell nach der Weißbierbrauerei Schneider, deren Spezialitäten dort seit dem Jahr 1872 ausgeschenkt werden.

Nachdem das Münchner Hofbräuhaus damals die Weißbierproduktion aufgrund abnehmender Nachfrage und Platzmangels eingestellt hatte, eröffnete der damalige Hofbraumeister Georg Schneider eine ausschließliche Weizenbierbrauerei in der benachbarten Maderbräustraße, das Weiße Brauhaus.

Der erfahrene Braumeister glaubte sehr wohl daran, dass die alte obergärige Brauweise eine Zukunft habe – und er sollte Recht behalten: Heute schenkt das Schneider Bräuhaus nicht weniger als neun Weißbierspezialitäten aus – von alkoholfrei bis zur Festbierrezeptur – die jeden Bierfan begeistern dürften.

Die Küche legt Wert auf Traditionen und hält Gerichte mit Seltenheitscharakter bereit. Neben bayerischen Wirtshausklassikern steht täglich Traditionelles aus der Münchner Kronfleischküche auf der Speisekarte, Innereien, die nach althergebrachter Weise zubereitet werden: Neben Kalbskron (das Zwerchfell von Rind, Kalb oder Schwein) hat das Schneider Bräuhaus auch Innereien wie Leber, Nieren, Kutteln oder Lüngerl im Angebot.

www.schneider-brauhaus.de

Eine Liste mit allen Münchner Innenstadtwirten finden sie hier: www.innenstadtwirte.de

 

 

Foto: Frank Stolle

Coronavirus: aktuelle Regelungen

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Ein Mann grillt Hamburger in einem Foodtruck in München.

Von Foodtrucks und anderen Standln

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Die kulinarische Vielfalt der Stadt zeigt sich nicht nur in der Sterne-Küche, sondern auch in vielen kleinen Standln der Viertel.

Bäcker in der Hofbräuhaus-Kunstmühle in München bei der Arbeit.

Back ma‘s

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Kaum eine Stadt hat eine so lange Brottradition wie München. Was ist hier so besonders? Ein Blick in die Stuben und Öfen heimischer Traditionsbäckereien.

Ein Fleischgericht mit Beilage auf einem rosafarbenen Teller

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Der Münchner Koch Sven Christ zeigt, wie man winterliche Spezialitäten in einer ganz normalen Küche mit gut verfügbaren Zutaten selber macht – wie etwa ein Böflamott.

Un bicchiere di birra in un ristorante di Monaco

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In the cooking school, star chef Christian Jürgens assists the author while flambéing.

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München Card & City Pass

München entspannt und unkompliziert entdecken: Rabatte für das vielfältige Kunst-, Kultur- und Freizeitangebot mit unseren Gästekarten.

Der Öffentliche Nahverkehr ist dabei

Mit der Card viele Rabatte, mit dem Pass vieles umsonst.

Online oder an den Tourist-Infos

La nave Alte Utting su un ponte di Monaco

Führung Viertelliebe

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Piccola sala riunioni del Neues Rathaus di Monaco di Baviera

Exklusive Tour durchs Rathaus

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Magistrat, Monachia und Meisterfeier: Entdecken Sie mit einem offiziellen Guide von München Tourismus das Neue Rathaus am Marienplatz.

Palco e pubblico della Passione di Oberammergau.

Das Spiel vom Leiden, Sterben und der Auferstehung

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Commerciante di frutta secca al Viktualienmarkt di Monaco di Baviera.

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Graffiti in der Tumblingerstraße in München.

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Panoramic view of the Neues Rathaus in Munich with the Frauenkirche in the background.

Besuch des Rathausbalkons

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Maibaum mit Gegenlicht auf dem Viktualienmarkt in München.

Altstadtführung

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Blick von der Hackerbrücke im Sonnenuntergang in München

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